田中農園おすすめレシピ / Our favorite recipes
ピーマンが苦手な人さえも、たちまち虜にしてしまう田中農園自慢のピーマン“あきの”。素材に自信があるからこそできる、シンプルで素朴なレシピを紹介します。
ピーマンのおかかあえ
みずみずしく、りんごのように丸かじりできる“あきの”ならではの一品！
- 材料（3人前）
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- ピーマン 3個
- おかか 2摘みくらい
- 醤油 適量
- 作り方
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- ピーマンを縦に半分切り、種を取り除く。
- 種を取り除いたピーマンを縦に置き、千切り（棒状）にする。
- 千切りにしたピーマンとおかかと醤油（適量）をボールに入れて混ぜる。
- お皿に盛り付けて完成！
ピーマン豆腐
口に入れると優しいピーマンの香りがふわっと広がる贅沢な一品！
- 材料（5～6人前）
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- ピーマン 8個～10個
- 本くず 大3ヶ
- 牛乳 80～100cc
- かに身 200～250g
- 水 少々
- だし汁 水4みりん1しょう油1
- 作り方
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- ピーマンを縦に半分切り、種を取り除き、水洗いしてザルで水気を取る。
- 水、牛乳、本くずを合わせ、ホイップし、裏ごしをする。
- ミキサーで1と2を混ぜ合わせてから、ザルで濾す。
- 弱火で練り、とろみが出たら1人分（ピンポン玉サイズ）をラップで丸く包む。
- 氷水で10分くらい冷ます。
- 適度に固まったらお皿に移し、カニ身を豆腐の上に乗せだし汁をかけ完成！